Розничные продажи аперитивов выросли в 2025 году более чем на 50%, следует из имеющихся в распоряжении «Ъ» данных участников рынка.
Увеличение спроса связывают с миграцией потребителей из винной категории, демонстрирующей снижение спроса в этом году: продажи тихого вина сократились на 1,5%, игристого — на 2,7%. Спрос на вино в России сейчас падает в основном за счет заметного подорожания импортной продукции после повышения пошлин.
При этом доля напитков российского производства в категории аперитивов достигает уже 86%.
Среди других быстрорастущих категорий — сладкие настойки, ром, виски, мескаль, саке.
#Ъузнал
