В Коломне возродят ещё один старинный русский десерт
Ранее там начали выпуск яблочной пастилы по рецептам XVII-XIX веков. На очереди возрождение еще одного забытого, но когда-то очень популярного лакомства — народных баточников.
Раньше их производили на фабрике Петра Чуприкова в Коломне, но в XXI веке о них слышал даже не каждый историк. Внезапная находка в оцифрованных фондах Российской государственной библиотеки натолкнула коломенских мастеров на эту идею. Находка — этикетка лакомства «Батончики народныя», они выпускались с конца XIX по 1917 год.
«По рецептурным сборникам того времени батончики народные идут в двух вариантах: простые фруктовые на основе абрикосового пюре, вишневой настойки и смородинового сока, второй вариант — батончики, глазированные шоколадом»,
— рассказали в Коломне.
Ждем с нетерпением.
Царьград.ТВ — Не боимся говорить правду | Подпишись
