Булочно-кондитерский холдинг (БКХ) «Коломенский» Алексея Тулупова может запустить новое направление бизнеса, занявшись производством готовых блюд. 26 марта холдинг зарегистрировал новую проектную компанию — ООО «Продинвест».
Холдинг также может самостоятельно заняться дистрибуцией этой продукции: 17 марта «Коломенский» учредил ООО «Бутербродика», специализирующееся на деятельности ресторанов и услуг по доставке продуктов. Собеседник «Ъ» отмечает, что речь идет о новом проекте, параметры которого пока не утверждены.
Новые игроки на рынке готовой еды могут сделать ставку на разные аудитории, поясняет исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев. Продукция востребована как у молодежи, стремящейся к здоровому образу жизни, так и у проживающих самостоятельно пожилых людей. Востребованы салаты, готовые ужины, завтраки и проч., перечисляет он.
Эксперты отмечают, что этот рынок сейчас активно растет, обеспечивая производителям маржинальность 17–30%. Для свежего хлеба этот показатель остается минимальным.
#Ъузнал
